獨立

昨天晚上，我爸媽去溫泉旅館度假，妹妹去了跨年，就留我一個人在家看紅白歌唱大賽。其實這也不是第一次，但比較特別的是，我沒買外食，自己做了晚飯。碩士班畢業以前，我幾乎沒有做菜的經驗，但是最近考慮到以後一個人的生活，如果不做菜的話，餐餐都得外食，就下定決心學做菜。以前沒學是因為總覺得做菜很難，所以我特別買了一本以簡單料理為主的食譜，從烹調的基礎開始學。一開始還需要我妹妹幫忙，後來慢慢熟悉了煮菜的方法和準備工作，就可以自己上場了。最近我學的是薑燒豬肉，也就是用薑味醬油調味的炒豬肉片。昨天自己一個人磨薑泥、調製醬油、炒豬肉、燒乾醬汁，雖然火候有待加強（炒得太老了），但還是很有成就感。除了肉以外，也煮了飯（我以前連用電鍋煮飯都沒學過）和菜湯。這就是我2008年最後學會的事。

雖然我看起來很獨立，但事實上還是常常想依賴別人，因為我總是不想做自己不熟悉的事。最近學了騎車和做菜，總算是往精神上的獨立邁進一步了。2009年的目標，大概是「多做少說」吧？

2016.12.08回顧：
後來我在新竹當研究助理的時期，租屋處有客廳和寢室，雖然沒有瓦斯爐，但用卡式爐和電鍋，還是可以煮些東西，當時是還蠻常做菜的。但現在在台北，房間就只有一個，流理台也只是聊備一格，沒抽油煙機，不適合做菜。不過，這樣也省了食材管理的麻煩——其實我完全沒使用這裡的冰箱，省電算是額外的收獲。雖然一個人不見得要會煮菜，但當時就是想嘗試新的事情，所以當時有成就感那就好了。